河南省食品科学技术学会是由河南省食品工业科学研究所、河南省粮食科学研究所、河南省商业科学研究所、郑州粮食学院，郑州轻工业学院（现河南工业大学）等单位共同发起筹建的食品安全监督检测机构。

近年来在食品安全、食品质量检测中做了大量工作，为我省食品消费市场的监督、治理流通领域及生产企业制假制劣、售假售劣提供了有力地科学依据，为促进河南食品消费市场的建康发展、为人民群众的身心健康做大量的卓有成效的工作。

沈祥坤

河南省食品科学技术学会 会长

河南省食品工业科学研究所有限公司 教授级高工

河南省食品科学技术学会作为第四届欧亚国际餐饮食材博览会的主办单位之一，非常支持展会的举办，沈祥坤会长在欧亚的独家专访中表示：我们学会将号召相关会员单位积极参会，展示更多的安全放心食品，更好地服务于广大人民群众,严把质量关、为百姓餐桌上的安全服好务。

问题1

河南省食品科学技术学会作为欧亚国际餐饮食材博览会的主办单位之一，同时也是食品进入河南消费市场的重要安全监测机构，如何发挥监管职能保证博览会顺利开展？

沈会长：随着现代社会的飞速发展，人们对食物的追求已经从单纯的果腹到安全营养。近年来，各类食品安全事件频发，除去社会经济发展过程中多种制约因素，采购环节冗杂，供需对接渠道不畅是主要原因之一。河南省食品科学技术学会作为维护餐饮饭店业健康、绿色发展的重要社会力量，肩负着食品消费市场的监督、治理及安全检测重任，将不负民众的重托，采用各种先进技术，加强监督检测，严把食品安全关。

我们学会之所以要作为主办单位之一参与到欧亚餐饮食材展的举办，也是为了更好的保障河南乃至整个中西部地区拥有餐饮食材产品安全采购渠道，吃到放心食材。在办展过程中，我们学会也会积极发挥自己的安全监测职能，利用科学有效的方法做好展会食品安全后勤服务，严把关，把严关，保证欧亚餐饮食材展办成中西部地区最有质量，最具影响力的品牌展会。

问题2

您认为欧亚国际餐饮食材博览会的举办对河南食品的安全问题会有怎样的促进作用？

沈会长：食品安全问题关系到每一个人的身体健康和生命安全，是重大的也是最基本的民生问题。十九大已经将食品安全问题上升到国家战略层面，指出要采取切实有效的措施保证公众“舌尖上的安全”。

欧亚餐饮食材博览会经过多年的沉积和打磨，已成为餐饮食材行业的年度新品发布会，餐饮供应链企业参观、采购、洽谈的首选盛会，国内外众多餐饮食材知名企业汇聚的展会。因此欧亚国际餐饮食材博览会的举办能聚集到更多有机、健康、环保食材，创新、拓宽供需对接渠道，减少采购环节的冗杂，降低采购成本，有效促进河南食品行业健康稳步发展。

问题3

河南省食品科学技术学会在实际行动中如何支持欧亚餐饮食材博览会的举办？

沈会长：保障食品安全是一个复杂的系统工程，需要政府、企业行业、其他社会组织和消费者共管、共防、共治、共享。目前，我国已初步形成企业负责、政府监管、行业自律、部门协同、公众参与、社会监督的食品安全社会共治格局。落实到具体的行动中，我们学会除了发挥产品的质量安全监测功能之外，还将号召相关会员单位积极参会，展示更多的安全放心食品，将更多好食材推举向大众餐饮，更好地服务于广大人民群众，在“食”字路口守护人民舌尖上的安全。